Suplementi - dodaci prehrani

Suplementi ili dodaci prehrani su tvari koje se unose organizam koje sadrže neke nutriente važne u ljudskoj prehrani (vitamini, minerali, aminokiseline ili drugi sastojci) i biljke ili njihove ekstrakte. Suplementi su dostupni u obliku tableta, kapsula ili u tekućem obliku. Mogu se nabaviti u prodavaonicama zdrave hrane, biljnim i standardnim ljekarnama te putem interneta.

Vitamini i minerali su mikronutrienti koji imaju posebne funkcije u tijelu. Tako npr. vitamin E jača imunološki sustav, dok vitamin A podržava dobar vid i rast kostiju. Manjak vitamina i minerala u tijelu možeumanjiti sposobnost tijela da normalno funkcionira i da samo sebe liječi. Bez testiranja nije lako zaključiti ima li osoba manjak nekog vitamina tj. koje bi vitamine u obliku suplemenata osoba trebala dodati svojoj prehrani. No postoje određena pravila koje bi skupine ljudi trebale uzimati koju vrstu vitamina ili minerala. Tako npr. alkoholičari četo pate od manjka multivitamina gdje najveća opasnost dolazi od manjka vitamina B1, B6, B2 i vitamina C. Ljudi koji su na dijetama ispod 1000 kalorija također bi trebali uzimati multivitamine. Vegetarijanci, ljudi koji ne jedu meso, mogli bi trebati dodatne doze riboflavina, Vitamina B12 i vitamin D. Manjak vitamina prisutan je kod gotove trećine starije populacije. Neki lijekovi koje starije osobe uzimaju mogu spriječiti apsorpciju nekih vitamina. Stoga se doze multivitamina savjetuju starijim osobama. Dojilje i trudnice također trebaju dodatne vitamine gdje naročito spadaju vitamini grupe B.

Hrana bogata mikronutrientima kao što su prirodno uzgojeno voće i povrće najbolji je izvor hrane bogate vitaminima. Međutim, vitamini su samo dio onog što organizam treba. Unos svih potrebnih sastojaka u organizam omogućit će unošenje u tijelo ispravne kombinacije masnoća, karbohidrata i proteina, te prakticiranje zdravijih prehrambenih navika. Na stranici (eng.) George Mateljan Fundacije naći ćete popis najzdravije hrane na svijetu. Ta je hrana bogata nutrientima, lako dostupna i ukusna. Uvođenje te hrane u svakodnevnu prehranu omogućit će unos svih potrebnih nutrienata u organizam na sasvim jednostavan u ugodan način. Npr. malo brokule dat će tijelu 50% dnevno preporučene doze vitamina C, K i A i velike količine folata i vlakana.

Suplementi koji sadrže biljke ili biljne sastojke tj. njihove ekstrakte uzimaju se u medicinske svrhe. Oni su obično namijenjeni poboljšanju zdravstvenog stanja nekog dijela tijela kao što su jetra, koža, kosa, bubrezi i td. Ljekovite biljke i njihova upotreba najstariji su oblik liječenja i predstavljaju temelje moderne medicine. Svi narodi svijeta tradicionalno se stoljećima oslanjaju na ljekovite biljke kao na glavni način liječenja. Osim toga, Svjetska zdravstvena organizacija procjenjuje da se 80% svjetske populacije oslanja na tradicionalne oblike liječenja.

Biljni suplementi tj. dodaci prehrani koriste se u razne svrhe. Za neke se smatra da poboljšavaju izgled tj. uklanjaju akne, poboljšavaju metabolizam, raspoloženje, pomažu kod nesanice pa čak i depresije, cirkulacije i td. Praktički ne postoji dio svijeta gdje ne postoji neka biljka koja se ne hvali po svojim ljekovitim svojstvima. Čak i u pustinjama Južne afrike raste Hoodia Gordonii za koju je klinički dokazano da smanjuje apetit i tako djelotvorno pomaže ljudima koji pate od prekomjerne težine a gdje je primarni razlog nemogućnost kontrole apetita. Za Ginkgo Bilobu dokazano je da poboljšava perifernu cirkulaciju pa se stoga preporuča u tu svrhu kao i za poboljšanje pamćenja. Nepregledan je popis biljaka koje se cijene zbog nekog svog posebnog svojstva.

Biljni dodaci prehrani nisu zakonom regulirani na isti način kao farmaceutski lijekovi, tj. suplementi se ne smatraju lijekovima i ne smiju se reklamirati kao lijekovi. Posebne regulatorne agencije u svakoj zemlji određuju posebna pravila po kojima se ovi proizvodi smiju proizvoditi i puštati u promet. U SAD-u pravila proizvodnje i distribucije suplemenata regulirana su pravilima poznatima pod nazivom GMP (good manufacturing practices). Ova pravila nalažu proizvođačima proizvodnju i distribuciju suplemenata po tekuće propisanim pravilima. Svrha istih je učiniti suplemente sigurnim za uzimanjem. Tj. otkloniti mogućnost da se u suplementima nađu i štetne tvari kao što su npr. pesticidi ili olovo. Regulatorne agencije imaju pravo povući s tržišta ove proizvode ukoliko proizvođači ne poštuju spomenuta pravila.

Suplementi vs. farmaceutski lijekovi

Budući da cijelim poljem liječenja vladaju farmaceutske tvrtke koje nažalost profit stavljaju na prvo mjesto, nije moglo proći da je sve veća sklonost ljudi prirodnom liječenju zapala u oko velikim farmaceutskim tvrtkama. Iz straha od gubitka profita postoji pritisak istih tvrtki na vlade da se ograniči upotreba dodataka prehrani što bi mnoge suplemente praktički učinilo nedostupnima velikom broju ljudi.

"Codex Alimentarius" je međunarodna komisija ustanovljena da bi regulirala standarde dodataka prehrani a čiji je cilj zaštiti zdravlje potrošača i uravnotežiti trgovinu suplementima među državama.

Iako ovo izgleda kao dobra ideja, ovu komisiju ustanovila je Svjetska zdravstvena organizacija i Ured ujedinjenih naroda za poljoprivredu i hranu. Stvarni problem ove komisije da 90% njenih članova dolazi iz multinacionalnih farmaceutskih kompanija i da im je stvarni cilj ograničiti upotrebu suplemenata i umjesto njih nametnuti upotrebu farmaceutskih lijekova. Također, veoma je upadno kada čim dođe do negativne reakcije na neki suplement to postaje udarna vijest. No proračun je da su propisno ispitani lijekovi četvrti uzrok smrti u SAD-u (Izvor: Journal of the American Medical Association - od 90,000 do 160,000 smrti godišnje). No ovo očito dovoljno ne okupira javnost. U posljednjih 25 godina suplementi su prouzročili manje od 5 potvrđenih smrti godišnje gdje je većina u vezi s genetički stvorenim triptofanom (esencijalna aminokiselina u ljudskoj prehrani) (Izvor, CDC/FDA).

Suplementi - statistički podaci

Sve veći broj ljudi koristi se suplementima kako bi poboljšali ili zaštitili svoje zdravlje. Evo nekih od brojaka:

2004. godine, 18,9% amerikanaca izjavilo je da su prethodne godine uzimali jedan više dodataka prehrani (Institute of Medicine)

1998. stopa samoliječenja globalno je porasla za 7,4% - suplementi su bili najbrže rastuća kategorija s porastom od 16% (IMS HEALTH, 1999)

2000. godine vrijednost prometa suplementima iznosila je 17 milijardi dolara. Vrijednost prodaje na malo 2000. godine iznosila je oko 11,1 milijardu dolara. (The Nutrition Business Journal, 2001)

SAD zauzima vodeće mjesto kada se radi o korištenju suplemenata gdje 100,4 miliona amerikanaca redivito uzima suplemente vitamina i minerala a 37,3 miliona koristi biljne suplemente. (Prevention Magazine, 2000)

Najčešći razlog uzimanja suplemeneta bio je poboljšanje zdravstvenog stanja i veći osjećaj blagostanja (Roper Starch Worldwide, 2001)

Prosječna cijena dodataka prehrani postepeno pada. Od svibnja 1998. do lipnja 1999. cijena po pakovanju pala je 9,6% (The Hartman Group, 1999)

Najprodavaniji suplementi u SAD-u 2000. godine bili su: bijeli luk, ginkgo biloba i glukozamin. (Information Resources, 2001)

Po prodaji, na prvom mjestu dvije su kategorija suplemenata i to 'zdravlje općenito' i 'sport/energija/mršavljenje s 4,4 milijardi dolara tj. 4,7 milijardi dolara vrijednosti. (The Nutrition Business Journal, 2001)

Izvor: Dietary Supplement Facts and Figures

Savjeti kod kupnje suplemenata

Neki biljni suplementi mogu uključiti neke nuspojave. Ako ih ima, one uglavnom nisu tako drastične kao kod farmaceutskih lijekova. Ukoliko ste zabrinuti zbog mogućih nuspojava ili interakcija s lijekovima koje možda već uzimate, naročito ako se radi o ozbiljnijim stanjima (visok krvni pritisak, epilepsija, bolesti jetre, preboljeli moždani udar, dijabetes, rak, psihijatrijski problemi i sl.), uputno je da se prethodno savjetujete s vašim liječnikom. Kada se radi o uzimanju vitamina ili minerala, tada će liječnik biti potpuno prikladna osoba za savjetovanje. Ali većina liječnika nema dovoljno znanja o biljnim lijekovima, naročito stoga jer je takvih proizvoda na tržištu jako mnogo. U tom slučaju savjetujte se s ljekarnikom ili osobom upućenom u liječenje biljem. Druge uputne prakse uključuju sljedeće:

- Kupujte proizvode od uglednih firmi. Firme koje su već stekle reputaciju sigurno će pružiti bolju uslugu.

- Iz dostupnih izvora saznajte više o suplementu kojeg želite uzimati.

- Ne prelazite dnevnu dozu naznačenu na kutiji ili bočici.

- Ne uzimajte proizvod ako mu je prošao rok trajanja.

- Ukoliko opazite nuspojave, prestanite s uzimanjem.

- Ako vas očekuje kirurški zahvat, izvijestite svoga liječnika o eventualnim suplementima, naročito biljnima, koje uzimate. Biljni proizvodi mogu prouzročiti probleme kod kirurškog zahvata koji mogu uključiti krvarenje i probleme s anestezijom. Barem dva tjedna prije kirurškog zahvata ne bi se smjelo uzimati biljne suplemente, ili pak više ako tako reče liječnik.

----------